La carte des mets

La chasse

Les Entrées

Le velouté de courge musquée, saveur noisette et pignons de pain torréfiés Sfr, 12.00

La polenta aux chanterelles et copeaux de magret de canard séché artisanalement Sfr, 18.00

Le plat de viande

Le trio de viandes de chasse, sauce Grand-Veneur Sfr, 43.00

Mignon de sanglier, medaillon de cerf et escalope de chevreuil

Garnitures chasse*

Spätzlis maisons

La version végétarienne

La polenta aux chanterelles Sfr, 36.00

Garnitures chasse*

Spätzlis maisons

Le dessert

La mousse de marrons, pommes crues et cuites Sfr, 13.00

Avec sa crème cassonade fondue minute

 

Menu chasseur              (les deux entrées, le trio et le dessert)                                                78.00

 

*Garnitures chasse : marrons glacés, pomme à la confiture, poire pochée,  choux rouges, choux de Bruxelles.

Provenance des viandes: UE, NZ

 

Les fameuses fondues

Fondue nature Sfr, 23.00

Fondue génépi Sfr, 27.00

Fondue aux piments Sfr, 24.00

Fondue aux tomates Sfr, 25.00

Fondue aux tomates et aux échalotes Sfr, 26.00

Fondue aux échalotes Sfr, 24.00

Fondue à la courge Sfr, 27.00

Fondue à la courge et aux échalotes Sfr, 28.00

Fondue au poivre vert Sfr, 25.00

Fondue aux bolets Sfr, 28.00

Fondue aux poireaux Sfr, 27.00

Fondue lardons et oignons Sfr, 27.00

Fondue Porn Star (bière IPA brassée à Sierre par Hoppy People) Sfr, 27.00

Fondue à la Sierrvoise (bière blanche brassée à Sierre par Sierrvoise) Sfr, 27.00

Fondue aux morilles Sfr, 39.00

 

Fondue des « MAYENS » Sfr, 29.00

Servie avec un mélange de viande séchée, jambon cru et noix, le tout soigneusement émincé. La fondue des mayens est une façon originale de « panner » votre morceau de pain après l’avoir trempé dans le fromage fondu…

 

Les spécialités du Valais

Assiette valaisanne  Sfr, 25.00

Assiette de viande séchée Sfr, 27.00