La carte des mets

Les entrées

Le velouté de courge musquée, saveur noisette  Sfr, 12.00

Assiette valaisanne  Sfr, 16.00

Assiette de viande séchée Sfr, 17.00

 

Les fameuses fondues

Fondue nature Sfr, 23.00

Fondue génépi Sfr, 27.00

Fondue aux piments Sfr, 24.00

Fondue aux tomates Sfr, 25.00

Fondue aux tomates et aux échalotes Sfr, 26.00

Fondue aux échalotes Sfr, 24.00

Fondue à la courge Sfr, 27.00

Fondue à la courge et aux échalotes Sfr, 28.00

Fondue au poivre vert Sfr, 25.00

Fondue aux bolets Sfr, 28.00

Fondue aux poireaux Sfr, 27.00

Fondue lardons et oignons Sfr, 27.00

Fondue aux herbes Sfr, 25.00

Fondue Porn Star (bière IPA brassée à Sierre par Hoppy People) Sfr, 27.00

Fondue à la Sierrvoise (bière blanche brassée à Sierre par Sierrvoise) Sfr, 27.00

Fondue au fromage de chèvre (pur chèvre, servie avec une brochette de pommes) Sfr, 33.00

Fondue au gorgonzola (servie avec une brochette de poires) Sfr, 29.00

Fondue au poivre noir mariné au génépi Sfr, 27.00

Fondue à la moutarde en grain flambée au cognac Sfr, 29.00

 

Fondue des « MAYENS » Sfr, 29.00

Servie avec un mélange de viande séchée, jambon cru et noix, le tout soigneusement émincé. La fondue des mayens est une façon originale de « panner » votre morceau de pain après l’avoir trempé dans le fromage fondu…

 

Les spécialités du Valais

Aiguillette de bœuf Suisse et son beurre maison, avec pommes de terre grillées et légumes Sfr, 39.00

Assiette valaisanne  Sfr, 25.00

Assiette de viande séchée Sfr, 27.00

 

Les tartares de boeuf du pays

Tartare de boeuf classique Sfr, 28.00

Tartare de boeuf méditerranéen avec des olives noires, des tomates séchées et du basilic Sfr 32.00

Tartare de boeuf oriental avec de la coriandre, du cumin, du raz-el-hanout, et de l’huile d’argan Sfr, 31.00

Tartare de boeuf au fromage de chèvre avec du pesto maison et du fromage de chèvre frais Sfr, 34.00

Tartare de boeuf piémontais avec du pesto de roquette maison et de huile de truffe Sfr, 33.00

Tartare de boeuf au foie gras avec des morceaux de terrine de foie gras de canard maison et des figues sèches Sfr, 35.00

Tartare de boeuf Thaï avec du curry rouge et du lait de coco Sfr, 30.00

Tous nos tartares sont accompagnés de toasts et beurre

Portion de pommes de terre Sfr, 4.50

Salade verte Sfr, 5.50

Salade mêlée Sfr, 7.50